原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个

　　配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

　　调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

　　做法：

　　1，秘制原料图。卤排

　　2，骨饭姜切片，秘制洋葱切丝。卤排

　　3，骨饭白菜帮，秘制黄瓜，卤排胡萝卜切丝，骨饭焯水。秘制用白醋，卤排白糖，骨饭少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。秘制

　　4，卤排土豆加少许水打成泥。骨饭

　　5，排骨焯水后，肉骨分开，肉切细丁。

　　6，骨头加葱结，姜片煮成汤备用。

　　7，锅里放油，把洋葱放入炒到微黄，放入姜，八角，葱，炒出香味。

　　8，倒入排骨，中火煸炒，时间稍微长一点，大约一分钟。

　　9，放入一汤匙生抽，两颗冰糖，三分之一汤匙老抽，半汤匙料酒，半汤匙番茄酱，白煮蛋一起大火煮开，小火烧40分钟。

　　10，倒入打成泥的土豆，调入盐，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。出锅前放一点鸡精提味。

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